1回のバーベキューで材料をすべて作ってハンバーガーを作り切ったらすごい気がしたので、いちばんハードル高そうなパン作りをやってみた
パンのタネづくり
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●パン4個分
強力粉200g(1.8カップ)
砂糖10g(大さじ1)
塩3g(小さじ1/2)
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ2g(小さじ2/3)
水(40℃が理想)120gあるいは水70g豆乳50g
卵12g（大さじ1）
サラダ油12g（大さじ1)
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上記をビニール袋に入れて塊になるまで混ぜる
室温(30℃が理想)で40分～60分ふくらませる
パンの塊を取り出して4つに切り、それぞれを丸める
焼き行程
直火にならないように火から離して配置
蓋をして加熱。180℃で20分焼くのが基準。この時は炭が少なめで160℃での調理
完成？
20分経過でパンらしくなったので食べてみた
今回は発酵の温度が低かったためかフワフワ感がなく、ガッチリ系のパンになった
あと作った時は感じなかったけど、写真で見直すとかなり白い気がする。焼き時間をもっと長くとって小麦色になるまで焼くべきだったか
というわけで後日作り直し
材料の計量を間違えたのか前回より水っぽい気がする（前回と今回どっちが合ってるのか分からないけども）
焼いたら順調に膨らんできたものの、20分して火からあげたらすぐしぼんでしまった。たぶん水分が高すぎて中までしっかり焼けてなくて、内側が潰れてしまったからだと思う
改めて火にかけて20分焼き直して無理やり完成させた
焼き直したパンはもちもち系の仕上がり。水平に切ってハンバーガー状にしてみた
具はこれ。角煮を細かく切ってもう一度タレを吸わせたモノ
ハンバーガーのイメージで作ったんだけど、中華まんっぽい味になった。でもおいしかった！
