写真家あまのしんたろう公式ブログ『ヤミーアートブログ』

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歩みを止めぬ伝統の真価『富士吉田うどん』

山梨県富士吉田市にご当地A級グルメ「富士吉田うどん」を食べに行ってみた

「富士吉田うどん」は、とにかく太くて固くておいしい。その日の分をその日のうちに作るので、富士吉田に行かないと食べられないのも特別感があって良いところ

 

富士吉田市内には何十件とうどん店があり、”お昼の数時間だけの営業”の店が多い

役所に行くと「うどんマップ」がもらえるので、時間を計算に入れて急いで何件もまわるのが楽しい

 

 

これは「石竹」という店のうどん

伝統ある富士吉田うどんの中で、たらこマヨを使うのはかなり攻めている部類

 

今回は行かなかったから写真ないけど”竹本”っていう店が”富士吉田うどん”の特徴を最大限誇張したようなうどんで大好き。うどんが、もはやゴワゴワしてるといってもいいほどかたくて、その食べ応えに快感を覚えるほど。オススメ!

 

 

限定された土地の中だけでさらに独自の進化をつづける「富士吉田うどん」

これからの動きにも注目していきたい!

 

 

 

 

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